布風管系統(tǒng)對貯藏保鮮瓜果蔬菜有許多幫助

布風管搭配制冷設(shè)備可以保證庫內(nèi)冷量的均勻分配，提高傳熱效率，降低蔬菜的干耗，提高蔬菜的貯藏品質(zhì)的同時達到節(jié)能的目的。冷空氣通過可滲透的布風管以0.07—0.18m/s的速度輸送到工作區(qū)內(nèi)。在需要大量供冷空氣的空間中，在地面冷負荷高達300W/m2時，布風管可以實現(xiàn)沒有明顯吹風感的送風，且作為面式送風方式，送風均勻，能夠保證非常高的溫度均勻性，創(chuàng)造蔬菜低溫存儲環(huán)境，延長蔬菜貨架壽命。

一些蔬菜特別是果菜類蔬菜如黃瓜、茄子、番茄、菜豆、青椒等，對低溫比較敏感，在不適溫度下（冰點和臨界低溫之間）貯藏容易造成生理代謝失調(diào)和細胞膜結(jié)構(gòu)損傷，即所謂的冷害。冷害導致蔬菜的抗病性和耐藏性下降，造成嚴重腐爛和品質(zhì)劣變。同時，大部分冷害癥狀在低溫環(huán)境或冷庫內(nèi)不會立即表現(xiàn)出來，而是在產(chǎn)品環(huán)境溫度升高后才顯現(xiàn)。因此，冷害的癥狀具有潛伏性，所引起的損失往往是不能預料的。在冷鏈物流保鮮各環(huán)節(jié)中，易發(fā)生冷害的蔬菜需要在每個環(huán)節(jié)都控制好它們所處的環(huán)境溫度，防止冷害的發(fā)生。冷藏是在低于常溫但不低于0℃的溫度條件下的一種貯藏方法，該技術(shù)是以控制溫度來抑制蔬菜生理生化活性的一種貯藏方法。目前，冷藏是蔬菜冷鏈物流中應用廣泛的一種低溫貯藏方法。通過布風管系統(tǒng)冷藏可以使蔬菜在運輸和銷售前具有良好的品質(zhì)。